Info Beregam – Makanan Khas Sumatera Selatan Ini Wajib Anda Coba Jika Lagi Mampir. Sumatera Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner.
Salah satu daya tarik utama provinsi ini adalah makanan khasnya yang lezat dan unik.
Makanan khas yang sangat populer di Sumatera Selatan sepert pempek, model, tekwan dan tentunya masih banyak lagi.
Makanan dari salah satu Provinsi Sumatera ini memiliki rasa yang khas dan unik, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia.
Berikut beberapa makanan khas Provinsi Sumatera Selatan yang wajib anda coba jika lagi berkunjung.
Pempek
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, serta bahan-bahan lain yang khas.
Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam manis yang khas.
Pempek tersedia dalam berbagai varian, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, hingga pempek bulat.
Selain itu, pempek juga sering disajikan dengan tambahan telur, mie, dan tauge, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera.
Kelezatan pempek tidak hanya terletak pada rasa uniknya, tetapi juga pada tekstur kenyalnya yang membuatnya begitu disukai oleh banyak orang.
Model
Model merupakan hidangan khas yang tidak kalah populer di Sumatera Selatan.
Hidangan ini hampir sama dengan pempek terbuat dari campuran ikan dan sagu, hanya saja dalam isiannya lebih banyak menggunakan tahu bukan telur.
Penyajian model juga tidak menggunakan cuka melainkan kuah kaldu yang dicampur dengan timun dan juga udang ebi.
Selain model ikan Sumatera Selatan juga terdapat model gendum.
Tekwan
Tekwan merupakan hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dicincang halus dan dicampur dengan tepung sagu, serta bumbu rempah-rempah.
Campuran tersebut kemudian dibentuk bulat dan direbus. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah yang gurih dan segar.
Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan baung atau ikan patin yang dicampur dengan tempoyak, yaitu hasil fermentasi daging buah durian.
Proses pembuatan tempoyak membutuhkan waktu dan kesabaran, namun hasil akhirnya adalah rasa yang khas dan menggugah selera.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, kombinasi antara gurihnya ikan baung atau ikan patin dengan rasa asam dan gurih dari tempoyak.
Brengkes tempoyak seringkali disajikan dalam acara-acara istimewa atau sebagai hidangan utama dalam sajian makanan sehari-hari.
Laksan
Laksan merupakan hidangan khas yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan santan, kemudian direbus dan dipotong-potong.
Hidangan ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan, ikan, dan rempah-rempah.
Laksan memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, sehingga cocok disantap bersama kuah kental yang gurih.
Celimpungan
Celimpungan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan dicampur dengan sagu.
Hampir sama dengan pempek, yang membedakannya adalah dari kuah dalam menyajikannya.
Bumbu yang digunakan dalam proses pemasakan celimpungan juga sangat khas, menggunakan rempah-rempah tradisional yang membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang istimewa.
Pindang Patin
Pindang patin adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan kuah khas pindang yang kaya akan rempah.
Kuah pindang ini memiliki cita rasa yang asam segar dan pedas, yang berasal dari campuran bumbu dan asam kandis yang digunakan dalam proses memasaknya.
Keunikan pindang patin terletak pada perpaduan rasa gurih dan segar dari ikan patin dengan kuah pindang yang menggugah selera.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan irisan tomat serta daun bawang sebagai pelengkapnya.
