Manfaat Santan tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan

Info Beregam – Santan adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di berbagai masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Santan terbuat dari perasan daging kelapa yang sudah diparut, dicampur dengan air. Selain memberikan rasa yang kaya dan krimi pada masakan, santan juga menambah aroma yang menggugah selera. Santan digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari kari, gulai, hingga kue tradisional.

Tidak hanya menambah cita rasa, tetapi santan juga memiliki beberapa manfaat. Ini mengandung lemak sehat, terutama asam laurat, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, santan juga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh. Namun, konsumsi santan harus tetap dalam batas yang wajar, karena tinggi kalori dan lemak.

Santan telah menjadi bahan utama dalam banyak masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Selain memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut pada berbagai hidangan, santan juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang sering kali diabaikan. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai manfaat santan berikut.

1. Santan sebagai Sumber Energi

Santan kaya akan lemak sehat, terutama asam lemak jenuh, yang dapat memberikan energi yang cukup tinggi bagi tubuh. Lemak dalam santan terdiri dari trigliserida rantai sedang (MCT), yang lebih cepat diserap dan digunakan sebagai sumber energi dibandingkan dengan lemak lainnya.

Trigliserida rantai sedang dapat dengan cepat diubah menjadi energi, sehingga sangat bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan asupan energi yang cepat, seperti atlet atau individu yang aktif secara fisik. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, ditemukan bahwa MCT dapat meningkatkan pembakaran kalori dan membantu dalam pengelolaan berat badan. Dengan cara ini, santan tidak hanya berfungsi sebagai bahan makanan, tetapi juga sebagai penyedia energi yang efektif.

2. Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL)

Kolesterol sering kali mendapat reputasi buruk, tetapi tidak semua kolesterol itu jahat. Kolesterol dibagi menjadi dua jenis: LDL (kolesterol jahat) dan HDL (kolesterol baik). HDL berfungsi untuk mengangkut kolesterol dari arteri kembali ke hati, di mana ia diproses dan dikeluarkan dari tubuh.

Santan mengandung lemak jenuh yang dapat membantu meningkatkan kadar HDL dalam darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi minyak kelapa (yang memiliki komposisi serupa dengan santan) dapat meningkatkan kadar HDL.

Sebuah penelitian dalam Journal of Nutrition and Metabolism meneliti 60 pria yang selama delapan minggu mengonsumsi makanan mengandung santan. Hasilnya, ini mampu menurunkan kadar kolesterol jahat ketimbang mereka yang makanan dengan susu kedelai.

Makanan dengan santan meningkatkan kolesterol baik sebesar 18 persen, sedangkan susu kedelai hanya meningkatkan 3 persen kolesterol baik.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Salah satu manfaat paling menonjol dari santan adalah kemampuannya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Santan mengandung asam laurat, yang dikenal memiliki sifat antibakteri dan antivirus. Penelitian menunjukkan bahwa asam laurat dapat membantu melawan infeksi dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit.

Selain itu, santan juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, E, dan B-complex, serta mineral seperti magnesium dan kalium. Nutrisi ini berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi santan secara teratur, kita dapat membantu tubuh kita melawan berbagai patogen dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

4. Kesehatan Pencernaan

Manfaat santan yang tak kalah penting adalah dukungannya terhadap kesehatan pencernaan. Santan mengandung serat yang baik untuk sistem pencernaan kita. Serat membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa lemak yang terdapat dalam santan dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan lain. Lemak sehat dalam santan membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K. Dengan demikian, santan bisa menjadi tambahan yang baik dalam pola makan kita untuk mendukung kesehatan pencernaan yang optimal.

5. Kesehatan Kulit

Santan juga dikenal memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan kulit. Kandungan lemak sehat dalam santan membantu menjaga kelembapan kulit, menjadikannya tampak lebih bercahaya dan sehat. Santan dapat digunakan sebagai bahan alami dalam perawatan kulit, seperti masker wajah atau pelembap.

Selain itu, santan kaya akan antioksidan yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan penuaan dini. Penggunaan santan secara rutin dapat membantu mengurangi peradangan dan kemerahan pada kulit, membuatnya ideal untuk mereka yang memiliki kulit sensitif atau masalah kulit tertentu.