INFO BEREGAM – Siapa yang tidak kenal dengan es krim, makanan berbentuk krim ini tentunya disukai semua umur. Rasanya yang manis dengan berbagai rasa ini sangat mudah di temui di lingkungan sekitar. Namun tau tidak teman-teman asal usul mengenai es krim ?
Dilansir Encyclopaedia Britannica (2015), es krim terbuat dari krim atau lemak mentega, susu, gula, perasa dan pemanis.
Keberadaan es krim sudah ada sejak 200 sebelum masehi di China. Ketika itu es yang disajikan diambil dari salju dari pegunungan dan dihidangkan bersama buah-buahan dan madu.
Asal Usul Es Krim
Es krim sering muncul di makanan kerajaan Inggris abad 17,saat diperintah oleh Raja Charles I. Di Perancis diperkenalkan oleh Catherine de Medici (berasal dari Italia) yang menjadi istri Henry II dari Perancis. Ia membawa serta koki-koki Italia ke Perancis bersama resep es krim mereka. Tahun 1660 es krim baru tersedia untuk umum, Keluarga Sicillian Procopio memperkenalkan es krim di Cafe Procope, Paris.
Dari Eropa, es krim dibawa oleh para imigran ke Amerika. Toko es krim pertama dibuka di New York pada tahun 1776. Koloni awal amerika inilah yamg menggunakan istilah “Ice Cream” untuk pertama kalinya. Iklan pertama es krim dimuat di koran The New York Gazette pada tanggal 22 Mei 1777, namun saat itu hanya orang yang cukup kaya saja yamng mampu menikmati makanan ini.
Tahun 1851, dipelopori oleh agen Susu yang tinggal di Baltimore, Jacob Fusell, proses pembuatan es krim ini mulai memasuki era industri. Produksi es krim meningkat dengan lahirnya era mesin uap, tenaga listrik dan mesin pendingin/refrigerator maupun sarana angkutan yang lebih cepat. Pada tahun 1943, es krim digunakan sebagai alat pembangkit moral pasukan AS di Perang Dunia ke-2. Saat itu US Armed Force/Angkatan Bersenjata Amerika Serikat menjadi salah satu pabrik es krim terbesar didunia. Akibatnya Es krim menjadi sangat populer, bahkan menjadi simbol kemenangan Amerika Serikat di Perang Dunia ke-2 ini.
Fakta yang cukup mencengangkan adalah, ternyata penduduk Amerika Serikat merupakan konsumen terbesar, diikuti oleh Australia. Orang Amerika Serikat, rata-rata menghabiskan es krim 23 liter per orang per tahun.
